麦子糍粑

麦子糍粑是广为群众所喜爱的可口点心，也是十分浓郁香醇的美食小吃，其糍粑更是面食中最为常见的一款休闲食品，制作的过程也是十分的简单，成品的口味更加的香醇，入口绵细丝滑，口感更是极其的鲜美，松软甘甜，且多吃糍粑更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麦子糍粑的特色之处吧！

麦子糍粑

图片由网友“枯藤昏鸦”提供

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

制作

把全麸麦粉揉成面团，然后揪成小坨压成饼状，在用铁茯苓（嘉禾称“牛马竹”）叶子把麦饼一个个包起来，上屉蒸熟即可。麦子糍粑蒸熟后，铁茯苓叶片呈现一种油亮的黄褐色，既带有麦子的香甜，又有铁茯苓的清香，诱人垂涎。

特色

如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。