桐泡糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。- 区域：湖南郴州
- 类型：美食
- 更新：2021-12-16 20:32
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桐泡糍粑是值得品尝的可口美食，也是广为群众所喜爱的风味佳品，其糍粑的制作面粉更加的独特，在经过高温油炸之后所形成，成品的色泽十分的金黄，入口也是极其的绵细可口，甘甜清爽，且这样的美食更是值得品尝的营养的价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桐泡糍粑的特色所在吧！
桐泡糍粑
图片由网友“請再說一次”提供
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
风味
煮熟的稠米浆倒于其上搋压均匀，搓成半寸直径的长条，用剪刀剪成各种形状的剂子，下到开水锅里煮熟即可。煮出来的桐泡糍粑，可以直接吃，也可以蘸糖吃，或者拌蔗糖炒着吃，还可以放油盐、香葱、青菜、猪肉丝做成汤糍粑吃，任你喜欢
制作
土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食
湖南郴州最新特产
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