血鸭
湖南的一道传统名菜- 区域：湖南长沙
- 类型：美食
- 更新：2021-12-19 11:32
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血鸭是品质十分优越的地方名品种，也是广为消费者所喜爱的可口佳品，其鸭肉的选取更是十分的讲究，成品制作完成之后更为鲜美，入口的肉质也是十分的细腻肥厚，多吃更加的令人回味，色泽十分的艳丽，令人垂怜，更具有营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这血鸭的特色风味吧！
血鸭
图片由网友“为你写诗”提供
莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。 2009年申报省级非物质文化遗产成功。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
工艺
基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜和子姜。如果有子姜，准备点子姜。 跟辣椒、大蒜（大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜）、五香粉，甜酒等。还有一种可跟鸭一起炒的，可放可不放的，就是预先准备炒过的黄豆或花生。
特色
吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。当然，你倘若不喝酒，配上一碗萝卜炖排骨汤也行。天地间，冷暖、阴阳、
湖南长沙最新特产
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