吴川煎堆

吴川煎堆是用以油炸的方式所制作完成的风味早点，也是十分廉价的名小吃，其此道美味的制作工艺更是十分的传统，成品油炸之后的色泽更加的金黄，入口酥脆香醇，口感细腻甘甜，多吃更是令人回味和垂怜，且它更是面食中十分常见的佳肴之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吴川煎堆的特色所在吧！

吴川煎堆

图片由网友“君子舞剑”提供

煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

风味

煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

特色

煎堆能够如此声誉远播，亦以其工艺选料有莫大关系。据说，煎堆都是选用当地所产最靓的糯米和馅料，烹炸用油是纯正植物油，制作工艺独到细致，用心料理，所做出的煎堆个个是又靓又干，美味抵食。