海南煎堆

海南煎堆是用以高温油炸的方式所制作完成的地方鲜美食品，也是可口的风味佳肴之一，更为早点中必不可缺的一种名小吃，成品的完成之后十分的饱满，色泽更加的金黄，入口爽脆丝滑，口感更加的鲜甜，馅料也是超足，且多吃更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海南煎堆的特色之处吧！

海南煎堆

图片由网友“北港初晴、”提供

属于元宵节食品。煎堆又称麻球。海南风味小吃很多，较为独特的要算"煎堆"了，海口又称"珍袋"（均为海南方言音译），一种油炸米制品。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆

制作

用筛子筛取精细部分，再用水搓成粉团，放进锅中煮熟，然后渗和余下的糯米粉用手搓擦，使其均匀，而后捏成拳头大小的空心米团子，加进馅料

特色

在海南，元宵节时敬神祈福，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招待客人，煎堆总是少不了的，久别家乡的海外侨胞归乡，也总忘不了尝一尝煎堆的美味