吴川拜年煎堆

吴川拜年煎堆是用以高温油炸的形式所完成的美食糕点，也是十分鲜美爽滑的可口佳品，其油温更是较高，制作的成品色泽更加的金黄，外形光亮，口感丝滑爽口，味道更加的浓郁，芝麻更加的幽香，且多吃这样的廉价食品更加的令人食欲大增，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吴川拜年煎堆的特色风味之处吧！

吴川拜年煎堆

图片由网友“白布衫”提供

煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

风味

煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口

特色

吴川的煎堆用糯米粉、白糖水搓作，捏成圆团，放进热油镬中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，表皮光滑，口感酥软，满嘴油香，拜年煎堆特别好销。