湛江鸡

湛江鸡是湛江市霞山区的一个特色家禽，个头较大，肉质嫩滑，品质优良，烹饪方式也很多种，味道鲜美，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色家禽吧！

湛江鸡

图片由网友“情牵黄昏路”提供

产于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡，称为湛江鸡。湛江鸡是具有毛黄、爪黄、皮黄的特点的三黄鸡。

制作原料

湛江鸡一整只，姜末、葱末、蒜茸、生抽各少许

制作方法

1、鸡必须是整只，不要太大；

2、加入冷水，而不可放热水；

3、水煮开5分钟后就关火，不可太久；

4、关火之后切记不要掀开锅盖，一定要等水冷却后；

5、此白切鸡做法简单，但费时颇久，可在中午做，晚上吃。