湛江清水鸡

湛江清水鸡是用以独特的工艺制作所完成的可口名佳品，也是十分常见的菜肴之一，其鸡肉的制作过程也是十分的简单，色泽更为独特，口感肥嫩爽滑，味道更加的浓郁，色泽更为金黄，且多吃鸡肉更是具有较高的蛋白质的吸收，营养成分也是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湛江清水鸡的特色之处吧！

湛江清水鸡

图片由网友“短发女生”提供

食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名“清水鸡”。

工艺

是采用独特的高温高压蒸制烹饪技术，配予其独有的秘方，再经过多个环节精心制作，方可烹制成独特的“清水鸡”，其质感自然鲜美，肉质软硬适中，原汁原味，鸡味十足，百吃不腻，且有保健美容之功效。

风味

在整个烹饪过程中从原料的选配、加工时间、蛋白质含量的控制都实行严格的监控，并决不添加任何对人体有害的添加剂，保证其营养成分不变，使鸡肉不油腻、肉质鲜嫩可口、骨香入味。