水东白斩鸡

水东白斩鸡是一种用以独特的工艺制作所完成的美食，也是宴席中所必不可缺的美味佳品，其鸡肉的选取更为讲究，制作的过程也是十分的简单，成色金黄，入口肥美丝滑，香味更加的浓稠，多吃更具有较高的蛋白质的吸收，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水东白斩鸡的特色之处吧！

水东白斩鸡

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白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。   肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

特色

又因其用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡

工艺

鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。