海马鸡

海马鸡是品质十分独特的可口佳肴，也是风味十足的佳品名菜，其配菜的搭配更加的独特，其鸡肉中的营养价值更是十分的丰厚，制作完成之后更加的香醇，汤汁更为浓稠，口感细腻松软，且多吃鸡肉更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海马鸡的可口之处吧！

海马鸡

图片由网友“失心疯i”提供

小小的一只“海马鸡”，从原料到成品，都是老板科学安排和精心炮制的。汇食广场所有的鸡都是定点饲养的，主要来源于以“三黄鸡”闻名的信宜怀乡、池洞两镇

制作

1．仔鸡去掉毛、肠杂，清洗干净。

2．海马用温水泡10分钟，摊放在鸡肉上，加虾仁、葱、姜、清汤、米酒，上笼蒸熟。

3．去除姜块、葱段，放入鸡精、食盐，用豆粉勾芡收汁，浇在鸡上即可。

特色

经过周密的市场调查，他们以海马、虫草、北芪、防党等药材试制出“海马鸡”，该款鸡肉鲜甜嫩滑，没有海鲜的腥气，却又具有补肾壮阳、活血化瘀的功效，是一款颇合时下饮食保健风的老少咸宜的好菜式。