恩平菜心
又称之为菜花- 区域：广东江门
- 类型：美食
- 更新：2021-12-23 16:58
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恩平菜心是一种十分幼稚的品种，也是蔬菜中最为可口的佳品食材，其菜心的品质更为卓越，色泽更加的碧绿，用其炒制过后更加的鲜美，色泽更为艳丽香醇，味道也是嫩爽多汁，且多吃青菜更是具有较高的营养吸收，也是一道十分保健的菜肴，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这恩平菜心的制作特色吧！
恩平菜心
图片由网友“◇ǐ◆紾悕”提供
一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。
形态
绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。
价值
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；
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