炒黄庆笋

炒黄庆笋是十分风味的美味菜肴，也是富含多种膳食纤维的可口名菜，其竹笋的品种更为众多，用其炒制过后的成品更加的色泽艳丽，入口爽脆甘甜，口感更为浓郁可口，且多吃更是具有较高的营养价值，更是起到保健和易胃的好处，下面机油本地屋的小编给大家来介绍一下这炒黄庆笋的特色之处吧！

炒黄庆笋

图片由网友“情字绕心”提供

清炒竹笋是以竹笋为主要原料的药膳，以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。

风味

黄庆笋是麻竹笋，竹笋粗壮笋根肥硕，“笋春”即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃，甜、嫩、爽、脆；所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水浸泡一、二小时即可拌肉炒用，干笋热水煮开后即可炒食

特色

黄庆笋味纯肉厚，滑嫩脆口，乡下人说黄庆笋炒肉，爱吃笋而不爱吃肉。