德庆竹篙粉

德庆竹篙粉是一种十分优质的地方名品种，也是地方的特色名小吃，其粉质的制作品质更是十分的优越，成品制作完成之后更加的鲜美，入口松软细腻，口感更为香醇嫩爽，且多吃粉质的食品更具有较高的营养和蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这德庆竹篙粉的特色之处吧！

德庆竹篙粉

图片由网友“泪哽喉”提供

属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。近年，德庆城区街头巷尾，竹篙粉已随处可见。

特点

1、爽口，柔韧，清香的特点，真是食过返寻味。

2、采用“石磨米浆、竹篙晾粉”的德庆乡村传统手法制成。

3、挂在竹杆上的竹篙粉，吃起来会有淡淡的竹子香，滑而不腻，爽口弹牙，素有：岭南第一粉之美称。

特色

腐竹在当时的农村也是奢侈品，村民平时多不舍得吃，最多也就是舂米磨浆蒸米制品解谗而已。河粉即是其中之一，但味有别于饭粥，又与腐竹有形似之趣，是村民常食之物。