龙潭莲藕焖猪手

龙潭莲藕焖猪手是一道炖制工艺所完成的美食，也是家常中所十分常见的名佳品，其猪脚的选择更为独特，烹制完成之后的口感更为香醇，入口松软香糯，口感极其的细腻丝滑，且多吃更是具有较高的胶原蛋白的吸收，营养更是卓越，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这龙潭莲藕焖猪手的特色之处吧！

龙潭莲藕焖猪手

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制作

1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。