六十日黄菜

六十日黄菜是一道十分穿件而又可口的绿色风味菜肴，也是一道用以独特的腌制工艺所完成制作的美食，它更是健胃消食的可口菜品之一，黄菜炒制过后更加的香醇鲜美，汤汁浓稠，口感极其的细致爽口，鲜味十足，多吃更是有促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这六十日黄菜的特色之处吧！

六十日黄菜

图片由网友“哭诉寂寞”提供

“六十日”黄菜都是十分抢手，市场供不应求。鲜菜和腌制好的黄酸菜皆是桌上佳肴，特别是腌制好的黄菜,干爽、味道佳、口感好、色金黄，酸甜嫩滑脆口，食用后具有开胃消食、清热解暑、强身健体之效果

工艺

以甘洒镇为代表种植、腌制出来的集色、香、味一体的“六十日”黄菜更是饮誉外界，产品经常需要提前预约和托熟人订货。“六十日”黄菜采收后经晒、泡、榨，然后清洗进行腌制，一般不用两个月便可以开坛食用.

特色

黄菜，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味