卤水猪手皇

卤水猪手皇是用以卤水的制作方法所完成的可口美食，也是一道极为家常的地方传统佳品，其猪手的肉质也是十分的丰厚，成品入口酥烂无比，香味更加的十足，色泽也是艳丽，且它所含有的胶原蛋白也是十分的丰富，多吃更是有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这卤水猪手的特色之处吧！

卤水猪手皇

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卤水猪手是以猪手、姜、蒜、大葱、八角、胡椒、生抽、卤水汁、红米酒、干辣椒为主要材料做成的美食。

风味

猪手，又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

功效

助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。