酱猪手

酱猪手是用以酱汁的工艺制作所完成的地方美食，也是十分深受广大群众所喜爱的佳肴名菜，其猪手的制作食材也是十分的丰富，成品口感丝滑，入口的肉质也是肥美，油而不腻，香味十足，且多吃更是令人无比的回味，营养的元素也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酱猪手的特色之处吧！

酱猪手

图片由网友“梦成一缕纱”提供

在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。

制作

将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

特色

不但美味，还有滋补的成分，骨头小，没有肥腻的感觉，是很有特色的一道风味菜。这款秘制酱猪在深圳首届美食节上被评为“深圳名菜”。