文庆鲤
十分卓越的地方名品种- 区域：广东肇庆
- 类型：美食
- 更新：2021-12-27 18:34
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文庆鲤是一种品质十分卓越的地方名品种，也是十分肥美无比的可口佳肴，其鲤鱼的品质更为优越，成品炖制之后更为香醇，烹调之后更为鲜美，口感丝滑细致，鱼肉更为丰厚饱满，且鱼肉中的营养价值更是十分的丰富，多吃有很多的用途，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这文庆鲤的特色价值吧！
文庆鲤
图片由网友“什麽是心安”提供
入口鱼味突出，滑嫩甘香，鲜美无比，鱼鳞爽滑，食欲感很强
特点
粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部 。文庆鲤主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物
口味
文庆鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软，鳞薄脆滑，吃了不燥热不上火等特色。特别是“清蒸文庆鲤”，清蒸时，不用去鳞，把鱼剖开对半，不用放姜，不放酱油，只放盐、少量陈皮碎、花生油，上碟后的文庆鲤鱼油清澈
广东肇庆最新特产
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