横山粉葛

横山粉葛是一种独具特色的名菜肴，也是广为地方群众所喜爱的可口菜品系类，其此道美食是运用独特的工艺操作之后所形成，成品的品质更是十分的卓越，口感香醇丝滑，味道更为鲜美，且多吃对人体十分的有益，营养更是全面，对人体更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这横山粉葛的特色价值吧！

横山粉葛

图片由网友“谁的谁”提供

本品为豆科植物野葛或甘葛藤P 的干燥根。原生植物藤本，长约达10m，全株被黄褐色长硬毛。

环境

总状花序腋生，花密集；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛；花冠蝶形，蓝紫色，长约1．5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。

品质

粉葛食法有多种，可用作煲糖水，煲猪肉汤，及制成糖葛等，尤以粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受人们的喜爱。 横山粉葛是生长于上横镇横山地区的一种天然无公害的、清凉解热的保健农作物,这里产出的粉葛肥大、淀粉多。