虎山乌鱼
一种凶猛肉食性鱼类- 区域：广东珠海
- 类型：美食
- 更新：2021-12-28 09:43
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虎山乌鱼是一道用以滋补养胃的可口佳品，也是风味十足的绿色名菜肴，其乌鱼更是女性很好的理想炖制补品，其鱼肉的制作也是十分的独特，成品二道肉质更为丰厚饱满，汤色更加的浓郁，口感更为爽滑可口，且多吃更是具有较强的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这虎山乌鱼的营养价值吧！
虎山乌鱼
图片由网友“热情烫死人”提供
乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布
价值
乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值
风味
乌鱼的食性在不同生长阶段差别显著，体长3厘米以下的鱼苗以枝角类、桡足类和摇蚊幼虫为食；体长3~8厘米时以水生昆虫的幼虫、小色、小虾、蝌蚪为食；鱼种到成鱼阶段，主要以泥鳅、鲫鱼、鲭鲅、餐条、虾、青蛙为食。初夏到秋季为摄食旺季，水温降至12℃时停止摄食
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