银坑蚝
鲜美可口的风味佳肴- 区域:广东珠海
- 类型:美食
- 更新:2021-12-28 14:02
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银坑蚝是一种鲜美可口的风味佳肴,也是广为群众所喜爱的美食补品,其生蚝的品质也是十分的独特,用其蒸制之后更加的香醇,入口鲜美丝滑,香味更加的浓郁,口感更为独特,肉质肥美无比,且多吃生蚝更是具有较高的蛋白质的吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这银坑蚝的特色价值吧!
银坑蚝
图片由网友“碎花信纸”提供
牡蛎或海蛎子;在福建沿海及台湾地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝(Oyster)蚝演化於侏罗纪,在温暖的南方海域,岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。
价值
蚝的肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%,脂肪7%-11%,肝糖19%-38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
营养
生蚝的营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A等元素。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
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