龙江米沙肉

龙江米沙肉是十分富有营养元素的美食，也是地方享誉盛名的可口佳肴，更为丰富蛋白质元素的美味食品，其肉质的选取也是十分的讲究，制作的过程也是十分的独特，成品的肉质更为细致，入口极为鲜美，香味更加的充足，且所含有的营养更是全面，下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这龙江米沙肉的特色之处吧！

龙江米沙肉

图片由网友“我知她心”提供

最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客

特色

是软滑可口，美味香浓，肥而不腻。

制作

1、慢火烧镬将粘米炒至金黄色后，取起磨碎成米沙。

2、把花肉用水滚至七成熟，涂上老抽，用针在皮上刺孔。

3、烧镬下油，把花肉炸至呈红色，取起放在冷水里泡凉后，切日字形件

4、再烧镬下油，注入二汤，用者抽调色，撒上胡椒粉，调味，用湿生粉勾薄芡