蚝皇中东鲍
有滋阴养颜、清热平血，养肝明目之功效- 区域：广东佛山
- 类型：美食
- 更新：2021-12-29 10:31
- 网友“苡後啲しん”分享
蚝皇中东鲍是一种十分独具特色的风味佳肴，也是滋补暖胃的可口名菜，其鲍鱼的种类也是十分的丰富，制作完成之后汤汁更为浓稠，入口的肉质也是十分的丝滑爽口，味道更加的浓郁，且多吃鲍鱼更是具有较强的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蚝皇中东鲍的特色价值吧！
蚝皇中东鲍
图片由网友“苡後啲しん”提供
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
营养
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
做法
将老鸡、排骨头、金华火腿鲍鱼一起煲上15个小时，待鲍鱼充分吸入汤中之精华，然后用蚝皇打芡淋汁。此时的鲍鱼软糯适中，嚼起来有弹牙之感，且色泽金黄，透亮，入口软滑，吃时要慢慢去领悟鲍鱼那悠长酸醉人的香味
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