顺德草鱼肠

顺德草鱼肠是用草鱼的鱼肠为主要的食材，在经过腌制和独特的工艺制作所完成，成品的色泽更为鲜香，入口更加的细致丝滑，口味更加的浓稠，它更是一道极为丰富的美食，且多吃这样的美食更加的令人回味无穷，营养更是充分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这顺德草鱼肠的特色之处吧！

顺德草鱼肠

图片由网友“Admit”提供

草鱼鳞、草鱼肠等一般都是会被丢弃的。实际上这些东西都是可以食用的，而且营养价值还不低。不过草鱼肠和动物的肠子不同，本身比较细小

特色

顺德人巧加烹调，创造了煎、焗、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。“焗鱼肠”是一款传统的食法。特点是甘香嫩滑，美味可口。

营养

草鱼肠的脂肪含量很低，而且所含有的不饱和脂肪酸占到了总体脂肪的百分之八十，对于预防心血管疾病具有很好的作用。