潮汕落汤钱

潮汕落汤钱是一种风味十足的可口糕点，也是十分常见而又丝滑的传统食品，其此道美味的制作也是十分的简单，成品蒸制完成之后更加的浓郁，入口绵细香醇，口感更为甘甜，且多吃这样的美食对人体有一定的益处和功效，下面就由本地屋小编给大家来介绍一下这潮汕落汤钱的特色之处吧！

潮汕落汤钱

图片由网友“奶奶个熊”提供

是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，

制作

汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。

风味

口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处。