盐焗鸡

盐焗鸡是用以独特的工艺制作所完成的可口美食，也是广为群众所喜爱的特色名佳品，其鸡肉中的营养元素也是十分的独特，成品制作完成之后更为金黄，入口的肉质也是十分的香醇，肥美无比，丝滑细致，且多吃鸡肉更是具有较高的营养价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盐焗鸡的特色之处吧！

盐焗鸡

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皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。

风味

盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地  ，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

制作

把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟，即“水焗法”。结果，虽香味稍逊于传统盐焗法，但不仅可以应付过去，且以肉滑皮爽取胜，受到了赞扬，从此便新增了此种水浸盐焗鸡的品种并沿袭至今。