曲江大塘扣肉

曲江大塘扣肉是用以独特的食材所完成的传统美食，也是广为消费者所喜爱的可口佳肴，其肉质的选择也是十分的讲究，成品炖制之后更加的鲜美，入口十分的细致松软，肥美香醇，口感丝滑，油而不腻，来上一口更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这曲江大塘扣肉的特色之处吧！

曲江大塘扣肉

图片由网友“暖心为皇i”提供

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。

风味

扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。

特色

曲江大塘扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，连食两大块也不腻，食肆众多，胖人更喜爱。