清蒸蟹饼

清蒸蟹饼是用以清蒸的方式所完成的美食，也是广为地方消费者所喜爱的可口佳肴之一，蟹肉中的营养价值也是十分的充足，制作的过程也是十分的讲究，成品的色泽艳丽无比，口感爽滑多汁，松软细腻，香味更加的浓稠，且多吃更是有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸蟹饼的特色风味之处吧！

清蒸蟹饼

图片由网友“午夜醉酒狗”提供

因为这里盛产蓝蟹(Blue Crabs)，所以当地 人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。

制作

先将蟹切开洗净，另有鲜猪肉、鲜蛋、姜葱调味料，拌匀剁烂，再以三两片食用薄荷叶(又叫“士薄荷”)捣碎加入，用碟盛好，放入锅煲内蒸，饭好蟹熟。

特色

蛋、蟹、肉三者兼有的香味浓郁扑鼻，四溢邻里，未食先诱人，妙不可言。