啤酒牛肉

啤酒牛肉是用以啤酒为调味料所精心制作完成的地方美食，也是传统的可口佳肴，其牛肉中的蛋白质和营养元素也是十分的丰富，制作的汤色更加的鲜香，入口爽嫩多汁，肉质肥厚无比，且它更是强身保健的佳品之一，多吃有很大的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这啤酒牛肉的特色之处吧！

啤酒牛肉

图片由网友“赠你热翔”提供

啤酒牛肉是以牛肉为制作主料，将牛肉切成小块用沸水焯后捞出，将牛肉块、洋葱、生姜等食材放入砂锅中用小火炖半小时即可食用。

营养

牛肉(肥瘦)：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品

制法

1．将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；嫩扁豆切去两头。

2．锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸，移小火上焖约1小时至肉烂。

3．炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐1克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。