红焖羊肉

红焖羊肉是用以红烧的制作手法所完成的地方美食，也是家常中最为常见的可口佳肴，其羊肉的制作食材也是十分的丰富，成品炖制之后更加的鲜美，入口爽嫩多汁，香味更是纯正，且色泽十分的艳丽，多吃更是具有暖胃的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红焖羊肉的特色价值吧！

红焖羊肉

图片由网友“ご壊吖头）”提供

红焖羊肉，是河南省新乡市的一种特色美食，其主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。

风味

羊肉肉香浓郁，汤汁可口，而且越焖越“冶味”，还有补气益血、固本培元的功用。这道菜对羊肉要求比较高，只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。

制作

把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味。 加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。 把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。