甜椒塞肉

江苏作为一个鱼米之乡，自然是不缺美食的了。那么，这里到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下肉香浓郁、造型有趣的甜椒塞肉，一起来看看吧~

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甜椒塞肉

甜椒塞肉是常州的一道特色菜。很多地方都出产甜椒，但是甜椒塞肉的做法却不多见，一荤一素相辅相成，组成了一道常州特色的美味。

甜椒塞肉的做法：

1、将甜椒洗净，用刀平削去顶，挖去内部白筋和籽待用。

2、肉糜盛装碗中，加入料酒、葱花、精盐、味精、水淀粉，搅拌至有粘性。将拌好肉糜逐一塞入甜椒，再盖上甜椒顶。

3、炒锅置中火加热，放入适量清水，再放入甜椒，煮熟即可装盆。原锅倒入盆内汤汁，加白糖、醋，沸后用水淀粉勾成薄芡，浇在甜椒盆内即可食用。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。