一品香辣蟹

一品香辣蟹是一道风味十足的地方美食，也是十分浓郁清香的可口佳品，蟹品的品质也是十分的优越，肉质更加的肥美，制作的食材也是十分的众多，口感极其的鲜香，味道更加的浓郁，口感丝滑无比，且多吃这样的海鲜更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这一品香辣蟹的特色之处吧！

一品香辣蟹

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香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

制作

做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

营养

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益