南通长江河豚

说起河豚，我们都知道它是有毒的，但是咱们今天要介绍的是一种无毒的河豚——南通长江河豚。

南通长江河豚

图片由网友“ら抑宁”提供

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南通长江河豚种质特征明显，健康无毒，色泽鲜艳，体型丰满；背部暗褐色横纹明显，体侧桔黄色带清晰，腹部白色；性腺轮廓明显，鳍条完整；游动快速，反应敏捷。

生产环境

南通长江河豚产自江苏省南通市，南通属中纬度地带，北亚热带海洋季风性湿润气候区，气候温和，四季分明，东濒黄海、南临长江，正好位于江海交汇之处，称江海之门户，境内江、海、河贯通，有丰富、肥美的水域资源，温和、宜人的气候条件，咸淡适宜的水环境，鱼虾、蟹、螺、水生昆虫、水草、枝角类及桡足类水生资源丰富，为洄游产卵的河豚繁衍生息创造了生存条件，适宜养殖长江河豚。

历史渊源

河豚被食用有文字记载的历史距今有两千多年了。古时，南通从西周至东周元王三年（前473年）属吴国，后越国灭吴国，于是属越国。当时这里就有品尝河豚的习俗，当时食河豚之风盛行。

民间流传：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀，正逢品尝一条河豚，其精巢洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉，不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”