柳城云片糕

柳城云片糕是一种独具地方的特色糕片，也是十分香醇的美味小吃，其糕点的制作食材也是十分的丰富，过程更加的简单，成品完成之后色泽十分的洁白，入口绵香细致，口感微甜甘醇，且多吃这样的糕点更是具有一定的保健作用，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这柳城云片糕的特色之处吧！

柳城云片糕

图片由网友“櫻婲の涙”提供

云片糕又名雪片糕，是江苏地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性

工艺

云片糕原料繁多，工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。每种原料都要挑选上品。就说糯米吧，糯米要碾去米皮，留下米心。

特色

云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净上乘的供品之一。到了节前数天，无人不买云片糕，除了己用，还他赠。分散在世界各地的潮州侨胞，每到中秋前夕，总会央人捎带，或设法买到几块云片糕，以慰思乡之情。