三江侗族油茶
喝油茶是侗寨民众的早餐主要饮食方式。- 区域：广西柳州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-26 14:11
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三江侗族油茶是地方的一种特色美食，也是家常中最为大众所喜爱的一款名小吃，其油茶中所用的食材也是十分的众多，制作的手法也是十分的简单，成品完成之后更加的清香，入口绵细丝滑，口感细腻无比，且多吃这样的茶品更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三江侗族油茶的特色之处吧！
三江侗族油茶
图片由网友“烟花易冷ヽ”提供
仡家人喜食油茶，饮油茶是仡佬民族传统的饮食习俗，同时也是仡佬族“三幺台”饮食文化的组成部分。
特色
随着时代的推移，仡佬人逐步将这种野生茶变为家茶，将生食茶变为熟食茶，将泡茶变为油茶，并称“仡佬油茶”。仡家人既喜喝油茶，那就善制油茶
制作
茶叶的炼制用微火将铁锅烧热到70度左右温度时，把采摘好的茶叶放入铁锅进行炒制，待炒到半生半熟时，掏起置于簸箕内进行反复搓揉，直至成线状再晒干储存，作为熬制油茶的专用茶
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