苗族酸汤

苗族酸汤是一道特色的风味美食，也是可口的风味汤品，其制作的食材搭配也是十分的丰富，制作完成之后汤色浓郁，入口酸甜鲜美，口味更加的别致，令人食欲大开，且多吃更是具有促进消化的作用，营养也是十分的充足无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苗族酸汤的特色之处吧！

苗族酸汤

图片由网友“一念執著”提供

制作原料主要有大白菜、青菜、野生西红柿等。酸汤具有开胃健脾之功效，根据实际需要，还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。

特色

米制白酸汤、面制白酸汤、毛辣角酸汤、红油酸汤都适合在酒店里制作，且已被广泛地应用于餐饮业。而辣酱酸汤、虾酸汤、臭酸汤则是少数民族特有的制法，地方口味较浓，在酒店的应用率较低。

营养

人体内矿物质主要存在于骨骼中，它起着维持骨骼刚性的作用。因此，苗族酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。