桂平罗秀米粉

桂平罗秀米粉是一道十分常见而又可口的传统美食，也是深受消费者所喜爱的绿色佳品，其米粉的制作的工艺也是十分的简单，搭配的食材也是十分的丰富，成品入口嚼劲十足，口感清香浓郁，鲜美纯正，且多吃更是具有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂平罗秀米粉的特色之处吧。

桂平罗秀米粉

图片由网友“墳場做戲﹏”提供

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料

特色

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多

制作

罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等。