莲蓉层层酥

莲蓉层层酥是广为地方群众所喜爱的点心，也是值得品尝的绿色佳品，用以面粉为主要的制作工艺所完成，烘烤之后更加的清香，色泽也是金黄，酥脆无比，香味也是十分的充足，馅料更为丰厚，且多吃这样的美味更是十分的令人开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莲蓉层层酥的特色之处吧！

莲蓉层层酥

图片由网友“苦酒满”提供

莲蓉层层酥是以面粉、猪脂(微冻)为主要材料制作而成的一道菜品。

制作

制作成形油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。成熟平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。

特点

酥层分明，口感酥软，口味香甜滋润，配备甜羹汤食用最宜。