雪花香芋
风味独特的特色美食- 区域:广西南宁
- 类型:美食
- 更新:2022-02-15 09:02
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雪花香芋是南宁市上林县的一个特色美食,用的是芋头为主要原料,味道鲜美,制作方法也是较简单,风味独特,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
雪花香芋
图片由网友“疯狂少年”提供
据说清代香芋从美洲引入我国种植,海门、启东一带气候、土壤最适宜香芋繁殖生长,成为当地名菜,有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。明清时上海、江苏地区已将香芋视为珍品。
制作原料
主料:芋头500克、面包糠50克、朱古力针2克。
调料:白糖20克。
制作方法
将芋头切成长5cm宽1cm的条,入沸水焯一下,拍干玉米粉,入油锅炸至脆熟,净锅上火,放入白糖,加少许水熬到拔丝,加芋头快速翻炒,往上扬面包糠,冷却摆盘,扬朱古力针即可。
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