大丰八角
个头肥大的特色调味料- 区域:广西南宁
- 类型:美食
- 更新:2022-02-15 09:11
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大丰八角是南宁市上林县的一个特色调味料,具有很高的经济价值,味道很芳香,当地的环境适合八角的生长,个头肥大,颗粒饱满,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色调味料吧!
大丰八角
图片由网友“谁的谁”提供
大丰镇是上林县城所在地,主要农产品优质米享有盛名,盛产桑、茶,还有“八角之乡”之美誉。八角是我国南方特有的珍贵经济树种,果皮、种子、树叶等都含有丰富的芳香油,是优良的调味香料和医药原料,具有较高的经济价值。
特点
八角是我国南方特有的珍贵经济树种,果皮、种子、树叶等都含有丰富的芳香油,是优良的调味香料和医药原料,具有较高的经济价值。由于大明山区具有八角生长发育非常适宜的自然条件,生产出来的八角果肥大、饱满,加工后的八角干果色泽金黄,香味浓烈,长期以来上林县大明山产的优质八角产品畅销国内外市场。
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1、上林马肉
上林马肉嚼劲十足,是下酒的好菜,也可以作为零食吃。上林人开发出了一系列马肉美食,如炒马杂、马肉火锅、马肉粉、马肉汤等。
2、黑豆猪脚煲
黑豆猪脚煲将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮,待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙,柔软清香,让人百吃不厌,被誉为上林县十大特色菜肴之一。
3、上林大龙湖银鱼
北回归线上神秘的大龙湖盛产小银鱼,是南宁后花园上林县绿色环保的水产特产。银鱼通体透明,无鳞无骨,味道鲜美,银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质,营养价值极高。
4、上林五色糯米饭
五色糯米饭也称“五色饭”,又叫青粳饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名,过清明节和农历“三月三”歌节时,家家户户都蒸煮的一种耨米饭,是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品,也是老少皆喜的特色食品。
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