雁江米粉
以大米为原料以研磨制成的粉状物料- 区域：广西南宁
- 类型：美食
- 更新：2022-02-15 11:57
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雁江米粉是地方的一道特色美食，也是十分廉价的可口佳品名小吃，其米粉的质量也是十分的独特，成品的色泽十分的洁白，煮制完成之后更加的弹性十足，口味更加的纯正无比，汤汁也是十分的浓郁，且多吃这的没我更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雁江米粉的特色之处吧！
雁江米粉
图片由网友“拥之则安”提供
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料
风味
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
特色
菜肴加工精致，有炖、炒、烤、炸等种，色、味、香俱全；调味式有汤粉、凉拌粉、卷筒粉。其汤料极注重，汤水质量好，从早到晚其味清香不变；拌凉粉讲究配料，酸甜可口；卷筒粉馅料上乘，酱卤得法，味道别具一格
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