肉酿柚子皮

肉酿柚子皮是玉林市容县的一个传统菜肴，用的是猪肉和柚子皮为主要原料，味道鲜美，制作方法也是很精细，风味独特，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

肉酿柚子皮

图片由网友“犹唱百花残”提供

肉酿柚子皮是一道美味可口的传统名菜。

制作原料

主料：柚子皮，猪肉馅

调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤

制作方法

1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；

2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；

3、 在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；

4、 坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。