白切番薯鸭

白切番薯鸭是防城港市港口区的一个特色美食，香脆可口，用的是优质的土鸭为主要原料，香嫩可口，风味独特，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

白切番薯鸭

图片由网友“妾懂君心意”提供

番薯鸭是防城港的一种优质土鸭，肉质鲜美细腻，骨细肉多，香脆可口。国宴楼厨师根据防城港本地人偏爱原汁原味的喜好，制作出别具防城港特色的白切番薯鸭，并配以柠檬、香油等蘸料，味美鲜香，分外可口。

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1、防城港卷粉

选用优质大米，经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用，然后用勺把约八十克的米桨均匀地倒在蒸格上盖好，等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把云耳、肉碎、虾肉等配料均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子卷起来即可。

2、海鸭蛋

海鸭蛋是在这海域放养，食海上鱼、虾、蟹及贝类、藻类的海蛋鸭所产，蛋中富含钙、碘、锌等10多种微量元素和维生素、氨基酸及丰富的卵磷脂。

3、火龙珍珠鲍

此菜精选优质鲍鱼与鸽蛋、菜心为原材料，并辅以高汤、姜片、葱段、料酒等调味料精制而成，其造型新颖，形态美观，软烂香浓，营养滋补。

4、骨香多宝鱼

此菜精选优质多宝鱼与鲜芦笋为原材料，并辅以浓缩鸡汁、姜片、蒜片、葱段、鲜红椒等调味料精制而成，其造型新颖，独具匠心中又见其深厚的火候功夫，肉滑爽口，鱼骨酥脆，营养可口。