东山猪

东山猪是极为丰厚肥美的地方特色名肉类食材，也是家常中所经常吃食的可口佳品名菜，其猪肉中所富含的蛋白质也是十分的丰富，成品炒制之后更加的纯正，入口清香绵细，口感也是极其的浓郁无比，且多吃猪肉更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东山猪的特色之处吧！

东山猪

图片由网友“△ 凉夏*”提供

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无霜期平均为299天，适宜东山猪生长。东山猪的形态特征具有地方特色，其体型特点：体躯高大，背腰平直，各部位结构匀称。胸宽深，腹大不拖地，四肢强健，立系。乳头12-14个，少数16个，分布均匀，发育良好。头部清秀略长，面部平直

特征

体躯高大，背腰平直，各部位结构匀称。胸宽深，腹大不拖地，四肢强健，立系。乳头12-14个，少数16个，分布均匀，发育良好。头部清秀略长，面部平直，额略宽，有不规则皱纹，耳大下垂。

营养

东山猪皮厚，肌肉脂肪含量高，背部瘦肉切面呈大理石状，肉质鲜美，风味独特。东山猪背最长肌水分含量60.4%-65.4%，灰分含量0.8%-1.06%，脂肪含量12.8%-13.4%，蛋白质含量19.6%-21.7%，膳食纤维含量0.15%-0.17%，氨基酸总量含量17.25%-18.86%，热量为873.4千焦/100克-945.4千焦/100克。