全州文桥鸭

全州文桥鸭是值得品尝的可口佳品美食，也是深受广大群众所喜爱的风味美味名菜，其鸭在原生态的环境之下所生长而成，制作的完成之后的口感清香浓郁，入口丝滑细致，香味更加的纯正，多吃更是具有一定的蛋白质的吸收，脂肪的含量也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这全州文桥鸭的特色之处吧！

全州文桥鸭

图片由网友“巅峰小学生”提供

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头颈羽毛为墨绿有金属光泽色，背部羽毛为棕黑相间略带白点，并带金属光泽，尾羽为黑白色，性羽呈墨绿色向背弯曲，翅膀上的羽毛墨绿白相间。

特点

带金属光泽，尾羽为黑白色，性羽呈墨绿色向背弯曲，翅膀上的羽毛墨绿白相间。体型呈长方形，颈部细长，背、肩较窄，胸窄体长、脚小。眼小有神，喙为橘黄色或草绿色，喙豆黑色。胫色橘黄色。

风味

公母鸭宰后皮肤黄白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，结实有弹性，具有鸭肉固有的色泽及气味，无异味，皮薄，脂肪少。