茶江鱼

茶江鱼是广为群众所辖的风味佳品美食，也是十分富有营养价值的鲜美佳品，其鱼肉的品质更加的丰富，制作的食材搭配也是十分的众多，成品完成之后十分的清香，入口爽滑多汁，口味更加的纯正无比，且多吃鱼肉更是具有一定的开胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这茶江鱼的特色之处吧！

茶江鱼

图片由网友“浊酒封喉”提供

是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

风味

恭城的牛杂火锅味道也不错，牛肠牛百叶等牛的内脏一块炖，味重辛辣油腻，冬天食用最佳。火锅饭也是这里一种特殊的风味，白稀饭做底料加热后倒入各种动物肉、肝脏或鱼，搅和以后加碎花生、菜叶等食用，味道清淡爽口。

特色

油包鱼也不可错过，鱼小而肥，身上有许多脂肪，据说煎炒时都不用放油，上桌后鱼身外表金黄酥脆，里面肉质细嫩甘甜，极其味美。同时，恭城的各色圆子也可品尝一下