白斩乳羊

白斩乳羊是一道地方的特色美食，运用清汤的煮制工艺所完成，成品煮熟之后十分的幽香，肉质肥美无比，香味也是极其的浓郁，且多吃羊肉更是具有一定的健胃作用，营养的元素也是十分的众多，对人体更是具有健脾益肺和暖胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白斩乳羊的特色价值吧！

白斩乳羊

图片由网友“MADE”提供

主要制作食材是乳羊，调料是蒜头、耗油、生姜等，将乳羊通过匀火慢慢烹熟后，切片，拌入调料而成。

风味

特别是昌城乡畜牧场的乳羊，由于适宜的自然环境，羊的毛色光亮，肌肉丰富，肉质十分结实，富有营养。肉质和野羊一样，脂肪少，肉味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍。

制作

将羊肉切开成两大片，放入锅内，注入适量冷清水，渗入适量的熟盐，匀火慢慢烹熟。取出切成小片，盛在盘内，然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸，趁熟食用