全羊火锅

全羊火锅是四川凉山会理的一个特色美食，用的是当地的优质的黑山羊为主要原料，风味独特，配料也很丰富，味道鲜美，没有膻味，汤汁奶白，是大众滋补佳品，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

全羊火锅

图片由网友“神经兮兮°”提供

在会理有“羊肉要吃好，就到钓鱼岛”之说。

制作方法

此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊，取其头蹄、肚杂、羊肉等，配上安宁河鲫鱼，采用宫廷配方及技术熬制成原汤，汤白如奶，味厚鲜香，无膻腥味，营养丰富，是大众喜爱的滋补佳肴。

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2、冰粉

传统的手工制作，外观晶莹剔透，想果冻。再加上古法制作的红糖熬的水，加点米酒，味道酸甜可口。

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