水煮回锅肉

水煮回锅肉是用以独特的制作工艺所完成的传统美食，也是深受广大群众所喜爱的佳品菜肴，其肉质的制作过程也是十分的独特，成品完成之后十分的清香，入口松软细致，香味更加的纯正，肥瘦相间，油而不腻，且多吃猪肉更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水煮回锅肉的营养价值吧！

水煮回锅肉

图片由网友“冷月葬魂”提供

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区

制作

配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。

营养

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。