富顺豆花蘸水

富顺豆花蘸水是一道可口的地方传统美食，也是深受地方群众所喜爱的佳品名小吃，其豆腐花的制作食材是用以一精致的大豆为食材，在经过制作之后十分的清香，色泽更加的晶莹剔透，入口细致无比，甘醇松软，且多吃这样的美味更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这富顺豆花蘸水的价值吧！

富顺豆花蘸水

图片由网友“安于她梦”提供

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富顺豆花蘸水以其“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备闻名。豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分

特色

富顺豆花讲究绵而不老，细嫩又不至于筷子夹不起来，有韧性又无木质感。做得好的豆花颜色洁白如雪，口感细腻，连窖水也是清甜可口的。

风味

将多种香料和中草药按一定的比例配方，运用于富顺豆花蘸水的配制中，食客闻之清香异常，食之五味具备。这一改进使富顺豆花的品质得到进一步提升，愈加受到大众的喜爱。